Découvrez nos techniques de nettoyage professionnel pour les hottes de cuisine !

Votre hotte aspirante est essentielle pour éliminer les vapeurs de cuisson et préserver la propreté de votre cuisine. Cependant, pour maintenir son efficacité et garantir un environnement sain, un nettoyage régulier est indispensable. SAPA, expert en entretien, vous guide dans le processus de nettoyage de votre hotte de cuisine.

Entretien des filtres de hotte :

Les filtres de hotte jouent un rôle crucial dans le processus d'aspiration en filtrant les graisses et les odeurs. Pour maintenir leur efficacité, les filtres métalliques ou à graisse doivent être nettoyés régulièrement. Notez que les filtres à charbon ne sont pas lavables et doivent être remplacés.

Nettoyage au lave-vaisselle :

Le nettoyage au lave-vaisselle est rapide et simple. Détachez les filtres, vaporisez du vinaigre blanc, puis placez-les dans le lave-vaisselle. Utilisez le programme habituel pour un nettoyage sans effort.

Nettoyage à la main :

Détachez les filtres et placez-les dans un évier rempli d'eau bouillante, de bicarbonate de soude et de liquide vaisselle. Laissez tremper, puis frottez doucement avec une éponge ou une brosse douce. Rincez à l'eau chaude et laissez sécher avant de remettre en place.
Optez pour nos services de nettoyage de hottes pour assurer un environnement de cuisine hygiénique et fonctionnel. Contactez-nous dès maintenant pour en savoir plus !

Dégraissez votre hotte aspirante avec facilité !

Maintenant que vos filtres sont rénovés, passez à l'étape cruciale du dégraissage. Munissez-vous d'une éponge douce, de liquide vaisselle, ou de vinaigre blanc. Imbibez l'éponge et nettoyez votre hotte de haut en bas, en évitant les éponges abrasives pour prévenir les rayures.
Pour des résultats optimaux, utilisez un chiffon imprégné d'huile alimentaire, puis essuyez soigneusement avec des feuilles d'essuie-tout.
Changement des filtres de hotte : un essentiel pour une cuisine saine !
En plus de l'entretien régulier, le remplacement des filtres de hotte est incontournable. Les filtres métalliques (ou filtres à graisse) doivent être remplacés environ tous les 3 ans, mais optez pour une fréquence plus élevée en cas d'utilisation intensive. Les filtres à charbon nécessitent un remplacement tous les 3 à 6 mois, car ils ne sont pas lavables.
Assurez-vous de prendre soin de votre hotte de cuisine pour un environnement sain. Consultez L’équipe de SAPA spécialisé en NETTOYAGE DE HOTTE PROFESSIONNELLE!

Entretien professionnel de hottes de restaurant : Garantissez l'efficacité de votre cuisine !

La hotte de cuisine professionnelle est le cœur névralgique d'un restaurant. Un dysfonctionnement peut entraîner des conséquences néfastes, tant dans la cuisine que dans la salle :

• Fumée et odeurs envahissantes dans la salle
• Bruits anormaux du moteur de hotte (roulements défectueux)
• Doublement des coûts énergétiques
• Risque accru d'incendie

La graisse s'accumule naturellement dans la hotte, au niveau du moteur, des filtres et du conduit. Il est donc essentiel de faire dégraisser votre hotte professionnelle au moins une fois par an par des professionnels agréés. Certains établissements optent même pour deux à trois dégraissages annuels, préconisant une préservation du matériel et une meilleure performance. Cela permet également d'éviter les surchauffes et les pannes fréquentes des moteurs de hotte.

SAPA vous garantit un dégraissage complet de votre hotte de cuisine, redonnant à votre équipement toute sa puissance et sa brillance d'origine. Notre prestation inclut une inspection approfondie, avec un diagnostic gratuit des pièces susceptibles d'être usées ou endommagées.

N'attendez pas, faites appel à des professionnels de la ventilation. L'entretien et le nettoyage de votre hotte de cuisine sont des obligations légales (art. GC18 & GC21, prévention des risques incendies pour les restaurants).

Nous recommandons le nettoyage hebdomadaire des filtres de hotte pour maintenir la puissance et éviter d'encrasser le moteur. Tous nos produits respectent les normes AFNOR et peuvent être utilisés en contact direct avec des denrées alimentaires.

SAPA, au service des professionnels de la restauration, assure votre sécurité et la performance de votre cuisine."

Dégraissage de Hotte : Service Professionnel de Nettoyage et Entretien

Notre service de nettoyage et dégraissage de hotte de cuisine garantit un environnement sain et sécurisé. Voici notre approche en détail :

• Protection rigoureuse des fourneaux avec des bâches plastiques.
• Dépose minutieuse des filtres de hotte pour un accès complet.
• Si nécessaire, dépose du moteur de hotte pour un nettoyage en profondeur.
• Dégraissage intégral de tous les éléments, avec utilisation du canon à mousse.
• Nettoyage haute pression pour éliminer les résidus tenaces.
• Rinçage, séchage et lustrage pour une finition impeccable.
• Nettoyage des sols et remise en route optimale.
• Signature dans le registre de sécurité pour la traçabilité.

Maintenance de Hotte : Préservation et Réparation des Systèmes de Ventilation

Assurez la longévité de vos équipements avec notre service de maintenance. Nous intervenons sur divers aspects, notamment :

• Maintenance professionnelle des moteurs de hotte.
• Changement efficace des moteurs escargots, tourelle et caisson.
• Entretien complet des conduits, variateurs, hottes et accessoires.
• Fabrication sur mesure de filtres de hotte (tricot, abeille, maille, filtre choc).
• Conseils pratiques et techniques pour une gestion optimale.

Vente de consommables d'Équipement Professionnel : Solutions Complètes pour Métiers de Bouche

Explorez notre gamme d'équipements CHR pour répondre à vos besoins spécifiques :

• Vente de consommables de matériels CHR (Cuisson/Froid) tels que plancha, grill, friteuse, fourneaux, etc
• Accessoires et Options variées comme pour banque réfrigérée, chambre froide, bac à graisse inox sous plonge.
• Installation de Coffret anti-odeurs pour hottes (DSO-NOA) avec charbon actif.
• Études personnalisées et chiffrées de vos besoins d’entretien pour une solution adaptée à votre cuisine.
• Garantie du respect des délais et des prix compétitifs.
• Obtenez un devis rapide pour votre projet.

Faites confiance à notre expertise pour l'hygiène, la maintenance de l'équipement professionnel dans le secteur de la restauration. Contactez-nous dès aujourd'hui pour des solutions sur mesure et des services fiables.

Dégraissage Certifié Conforme aux Normes : Garantie de Sécurité Hygiénique

À la fin de chaque prestation, nos techniciens agréés consigneront vos observations sur le bon d'intervention. La société SAPA vous délivrera ensuite un certificat de conformité attestant du dégraissage conforme de votre hotte de cuisine (Certificat de conformité). Cette attestation jouera un rôle essentiel lors des contrôles des services d'hygiène et sera également utile pour votre assureur.

Attention Cruciale : Signature du Registre de Sécurité Requise

Pensez à faire signer le registre de sécurité (Carnet rouge) par nos techniciens lors de l'intervention, car il pourrait vous être réclamé lors d'un contrôle par les services de la commission de sécurité.
Alors, n'attendez pas davantage. Avant qu'il ne soit trop tard, optez pour le nettoyage professionnel de votre système de ventilation de cuisine. Cela vous prémunira efficacement contre les risques d'incendie et prolongera la durée de vie de votre moteur.
Faites le choix de la sécurité et de la conformité aux normes. Contactez-nous dès aujourd'hui pour garantir un environnement de travail sain et sécurisé dans votre établissement.

Réglementation Essentielle pour l'Entretien et le Nettoyage de Hottes de Cuisine Professionnelle

En conformité avec l'arrêté du 10 octobre 2005 (Réglementation, Art. GC21), les obligations d'entretien et de dégraissage des hottes de cuisine professionnelle sont clairement définies. Voici les points cruciaux à retenir :

• Les appareils de cuisson et de remise en température doivent être régulièrement entretenus et maintenus en parfait état de fonctionnement.
• Tous les appareils et leurs accessoires doivent être accompagnés d'une notice en français, rédigée par le fabricant et fournie par l'installateur à l'exploitant de l'établissement. Cette notice doit inclure explicitement les consignes d'installation, d'entretien courant, ainsi que la liste des vérifications nécessaires au bon fonctionnement de l'appareil ou du système.
• Au moins une fois par an, un ramonage des conduits d'évacuation et une vérification de leur vacuité doivent être effectués.
• Pendant les périodes d'activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois que nécessaire.
• Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire, au minimum une fois par semaine.
• Un livret d'entretien, où l'exploitant note les dates des vérifications et des opérations d'entretien, doit être annexé au registre de sécurité de l'établissement.

Respecter ces normes garantit non seulement la sécurité et la conformité réglementaire mais contribue également à la performance optimale des installations de cuisine. Contactez-nous pour vous assurer que votre établissement est en pleine conformité avec ces règlements cruciaux.

Moteurs de Hotte Professionnelle

En tant que professionnel de la restauration, la performance de vos équipements, notamment les moteurs de hotte, est essentielle pour garantir un environnement sûr et hygiénique. Que vous soyez restaurateur indépendant ou responsable d'une cuisine collective, la qualité de l'air dans votre cuisine joue un rôle crucial dans l'expérience de vos clients et la longévité de votre matériel.

Lors du choix de votre équipement, la fiabilité du moteur de hotte ne doit pas être négligée. Un système d'aération et de ventilation efficace assure le bon fonctionnement de l'ensemble de votre installation, renforçant la sécurité et éliminant les odeurs indésirables tant dans la cuisine que dans la salle de restaurant.
La hotte, en particulier, est un maillon essentiel de ce processus. Responsable de l'aspiration et de l'évacuation des graisses, fumées, vapeurs et odeurs de cuisson à travers des conduits dédiés, son moteur est le pivot de cette fonctionnalité cruciale.
Chez La SAPA, nous comprenons l'importance vitale des moteurs de hotte de cuisine professionnelle. Notre expertise garantit des solutions fiables pour optimiser le fonctionnement de vos hottes, assurant ainsi un environnement de travail sain et conforme aux normes. Contactez-nous pour des conseils personnalisés et des services de maintenance professionnelle pour vos moteurs de hotte. La satisfaction de nos clients est notre priorité, car nous savons que la performance de vos équipements est le secret d'une cuisine prospère et durable.

Choix et Entretien du Moteur de Hotte de Cuisine

Lorsqu'il s'agit de choisir le moteur de hotte idéal pour votre cuisine professionnelle, plusieurs facteurs entrent en jeu, notamment la configuration de votre installation, le type de cuisine que vous pratiquez régulièrement (par exemple, nécessitant une aspiration plus puissante pour les cuissons grasses et les fritures), et la taille de votre cuisine. En d'autres termes, le choix du moteur dépend de votre besoin spécifique en matière d'aspiration. Il est crucial de comprendre que la puissance d'aspiration requise dépend à la fois de la puissance totale de votre équipement de cuisson et de la longueur des conduits d'évacuation. Plus les conduits sont longs avant la sortie, plus vous aurez besoin de puissance pour votre moteur.

Il existe principalement trois types de moteurs de hotte : les moteurs "escargot", les moteurs "Tourelle", et les moteurs "Caisson". Chacun de ces types a son propre emplacement dans le circuit d'évacuation.

Quel que soit le type de moteur qui alimente votre installation, il est impératif de respecter les obligations légales en matière d'entretien. Les articles FG8 et GC18, concernant la protection contre les risques d'incendie, stipulent que le dégraissage de votre hotte de cuisine doit être effectué au moins une fois par an par un professionnel. L'accumulation de graisses dans les conduits et en contact avec les parties électriques peut compromettre le bon fonctionnement de l'ensemble, entraînant une perte d'aspiration et des odeurs désagréables. De plus, en cas d'incendie, ces graisses peuvent agir comme un combustible dangereux.

La norme européenne NF EN 16 282 fournit des orientations précieuses pour l'installation et l'entretien des cuisines professionnelles. Elle propose un mode de calcul du débit d'aspiration nécessaire en fonction de la puissance de votre équipement de cuisson et de la configuration de votre installation. Elle souligne également l'importance de l'entretien des conduits et du matériel d'aspiration, dont le moteur constitue une composante essentielle.

Faire appel à un professionnel tel que La SAPA est essentiel. Non seulement nous pouvons vous fournir une attestation d'entretien, nécessaire à votre dossier d'assurance, mais nous sommes également qualifiés pour entretenir tous les types d'installations et de moteurs. Contactez nos agences SAPA pour des informations sur l'entretien ou le remplacement de votre moteur, et bénéficiez de solutions adaptées à votre installation après une visite de vos locaux.

Entretien Professionnel des Filtres de Hotte

Lorsque vous pensez à l'entretien de votre hotte de cuisine, les filtres jouent un rôle clé. Il existe deux types principaux de filtres : les filtres "mailles" et les filtres "chocs".

Le filtre maille, avec son cadre en inox et sa grille métallique, est efficace pour retenir les graisses. Cependant, il peut s'encrasser au fil du temps, nécessitant des nettoyages fréquents. Pour maintenir son efficacité, un détergeant professionnel et un brossage régulier sont nécessaires. Ces filtres doivent être changés tous les 5 ans.

Le filtre choc, entièrement en inox, offre une résistance accrue et est facile à entretenir. Lavable à la brosse, à la paille de fer, ou même au lave-vaisselle, il permet un passage d'air optimal. Bien que plus cher que le filtre maille, sa durabilité et sa facilité d'entretien en font un choix populaire dans les cuisines professionnelles.

Qu'il s'agisse de filtres "mailles" ou "chocs", les dimensions précises sont cruciales. Chez La SAPA, nous proposons des filtres sur-mesure, avec des dimensions adaptées à votre équipement. Nous garantissons une qualité d'inox française pour répondre à vos besoins spécifiques.
Si vous recherchez des filtres de hotte sur-mesure, contactez-nous. En tant qu'experts expérimentés de la ventilation des hottes professionnelles, nous sommes là pour vous aider. N'hésitez pas à nous contacter pour des informations détaillées sur l'entretien, le remplacement ou la personnalisation de vos filtres de hotte.

La SAPA intervient en nettoyage de hottes professionnelles sur les départements suivants: